BAR@札幌

札幌のBAR「セ・トヮ・プリュ」でごちそうになりました。

余市のシングルカスク（シェリー）12年をいただきました。（工場直販らしいです）

ちなみに「シェリー」とはサントリーのHPによると

最大径約89センチメートル　 長さ約128センチメートル 容量約480リットルサイズの、ウイスキー貯蔵に使用する樽。もともとは、シェリーの貯蔵用にシェリー産地であるスペインでつくられ、使 われてきました。パンチョンに比べると長細くスマートな樽で、日本では「長手（ながて）」と呼ばれること もあります。この空き樽でウイスキーを貯蔵すると、シェリー酒の色、香り、 味が加わった深味のある熟成香が得られます。サントリーでは、スペインの樽工場でつくられた新しい樽を買い、シェリーメーカーの貯蔵庫でオロロソなどのシェリーを熟成した後、その空き樽を蒸溜所に運び、貯蔵樽として使用しています。

カスクは「樽」の意味。

2種類飲ませていただいたのですが同じシングルカスクでも樽によって色も風味も全く違いました。

ウィスキーはまりそうですね。

ちなみに↓のような取り組みをされているお店です。

ニッカを好き・勝手に応援する会

もちろん，署名活動にも参加してみました。

明後日は余市に行ってみようかな。。。